מרק עוף מוקרם (עם קרם קוקוס) – פרווה

החומרים:
200 גרם עוף (חזה או פרגיות) חתוך לקוביות קטנות
2 ענפי עשב לימון קצוצים (או מיובש במידה וקשה להשיג)
4 עלי לימטה ריחניים (או קליפת לימון מגוררת)
120 מ"ל קרם קוקוס KARA
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק – או 2 קוביות קפואות
2 ס"מ שורש ג"ינג"ר (זנגוויל) טרי קצוץ – או 2 קוביות קפואות
3 כוסות מים רותחים
100 גרם (1 חבילה) פטריות שיטאקי מיובשות שהושרו במים רותחים, נסחטו ונקצצו
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כף שמן צמחי
קורט כוסברה קצוצה לקישוט
מלח וסוכר לטעם

אופן ההכנה:
לחמם סיר רחב ושטוח (או ווק). להוסיף בצל, זנגוויל, שום ועשב לימון ולטגן במהירות כ-5 דקות ב-1 כף של שמן.
להוסיף את העוף והמים הרותחים ולהרתיח.
להוסיף קרם קוקוס KARA, גרידת לימון או עלי לימטה קצוצים, פטריות ותבלינים.
לתת למרק לרתוח עוד כ-2 דקות.

להעביר לקערות אישיות ולעטר בכוסברה קצוצה.


הדפס מתכון